2022年2月23日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「おうちで居酒屋」ということで、「鯛の中華風サラダ」を紹介します。
みなさんこんにちは！
今週のテーマは「おうちで居酒屋」。
アイデアと工夫がいっぱいのメニューでおうち時間を楽しんでください。
今日は「鯛の中華風サラダ」です。月刊テキスト２月号４８ページに掲載しています。#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#おうちごはん#鯛#おうちで居酒屋 pic.twitter.com/CLiIZm1T1e
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) February 23, 2022
「鯛の中華風サラダ」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「おうちで居酒屋」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「おうちで居酒屋」です。料理は「鯛の中華風サラダ」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2022年2月23日（水） |
| 料理のテーマ | おうちで居酒屋 |
| 料理名 | 鯛の中華風サラダ |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「鯛の中華風サラダ」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「鯛の中華風サラダ」です。
材料（2人分）
「鯛の中華風サラダ」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| たい（刺身） | 150ｇ |
| 大根 | 120ｇ |
| にんじん | 30ｇ |
| 香菜（シャンツァイ） | １株 |
| コーンフレーク | 10ｇ |
「鯛の中華風サラダ」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| ★たいの味つけ | |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 紹興酒 | 大さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| ★たれ | |
| にんにく | １片 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ２ |
| レモン汁 | 小さじ２ |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
作り方レシピ
- たいの味つけのし塩、紹興酒、しょうゆ、ごま油を混ぜ合わせてたいにかけ、冷蔵庫で20分冷やします。
- たれのにんにくを包丁で叩いてつぶし、ボウルに塩、砂糖、しょうゆ、レモン汁、ごま油を合わせ、にんにくを加えます。
- 大根とにんじんは４cm長さの細切りにし、香菜は３cm長さに切ります。
- （３）を水に漬け、水気をしっかりきってボウルに入れます。
- たいの漬け汁をきって（４）と合わせ、（２）のにんにくを除いて加えて和えます。
- 器に（５）をコーンフレークを添えて盛りつけます。
「鯛の中華風サラダ」を作る上でのポイント
「鯛の中華風サラダ」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■たいは下味をつけて冷蔵庫で20分冷やしましょう！
■野菜は水に漬けて水気をしっかりきりましょう！
まとめ
今日の料理は「鯛の中華風サラダ」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「たいにクセがまったくなくて、どんどんいただけますね。これはお酒も進みます。」でした。
私は、コーンフレークを入れるのがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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