2022年2月22日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「おうちで居酒屋」ということで、「きのこと海老のアヒージョ」を紹介します。
みなさんこんにちは！
今週のテーマは「おうちで居酒屋」。
アイデアと工夫がいっぱいのメニューでおうち時間を楽しんでください。
今日は「きのこと海老のアヒージョ」です。月刊テキスト２月号４６ページに掲載しています。#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#おうちごはん#アヒージョ pic.twitter.com/YOQNMJ95P1
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) February 22, 2022
「きのこと海老のアヒージョ」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「おうちで居酒屋」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「おうちで居酒屋」です。料理は「きのこと海老のアヒージョ」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2022年2月22日（火） |
| 料理のテーマ | おうちで居酒屋 |
| 料理名 | きのこと海老のアヒージョ |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今週の料理「きのこと海老のアヒージョ」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「きのこと海老のアヒージョ」です。
材料（２人分）
「きのこと海老のアヒージョ」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| マッシュルーム | ８個 |
| しいたけ | ４枚 |
| むきえび | 12尾（180ｇ） |
| にんにく（薄切り） | 1/2片 |
| 赤唐辛子（輪切り） | 1/2本 |
| アンチョビー | ２枚 |
| イタリアンパセリ（みじん切り） | 小さじ２ |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
「きのこと海老のアヒージョ」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| ★ガーリックトースト | |
| バゲット（３cm厚さ） | ４枚 |
| にんにく | 1/4片 |
作り方レシピ
- マッシュルームは軸を切り、しいたけは軸を切って半分に切ります。
- むきえびは背わたを取り、アンチョビーは手でちぎります。
- ガーリックトーストのバゲットを200度のオーブントースターで２分焼き、両面ににんにくの断面をこすりつけ、更に１分焼きます。
- フライパンにマッシュルーム、しいたけ、えびを入れ、バージンオリーブ油をえびが浸かる程度に注ぎ、にんにくの薄切り、赤唐辛子の輪切り、アンチョビーを散らし、火にかけて油が熱くなったら具材を返し、中火で２分加熱します。
- （４）にこしょうとイタリアンパセリのみじん切りをふり、（３）を添えます。
「きのこと海老のアヒージョ」を作る上でのポイント
「きのこと海老のアヒージョ」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■バージンオリーブ油はえびが浸かる程度加えましょう！
■きのことえびは中火で２分火を通しましょう！
まとめ
今日の料理は「きのこと海老のアヒージョ」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「気分はもうスペイン！簡単においしくできて、しかも盛り上がること間違いナシのお料理ですね。」でした。
私は、むきエビを入れるのがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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