みなさんこんにちは！
今週のテーマは「豆腐をおいしく」
ヘルシーで安くて身近な食材のレパートリーに是非！今日は「豆腐とあさりの磯風味」です。
月刊テキスト7月号14ページに掲載しています。#上沼恵美子のおしゃべりクッキング #おうちごはん #料理好きの人と繋がりたい#豆腐レシピ pic.twitter.com/1QD27fBOLg
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) July 1, 2021
2021年7月1日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「豆腐をおいしく」ということで、「豆腐とあさりの磯風味」を紹介します。
「豆腐とあさりの磯風味」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「豆腐をおいしく」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「豆腐をおいしく」です。料理は「豆腐とあさりの磯風味」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年7月1日（木） |
| 料理のテーマ | 豆腐をおいしく |
| 料理名 | 豆腐とあさりの磯風味 |
| 料理の先生 | 日本料理 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「豆腐とあさりの磯風味」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「豆腐とあさりの磯風味」です。
材料（2人分）
「豆腐とあさりの磯風味」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 豆腐（絹） | １丁（350ｇ） |
| あおさ | ５ｇ |
| あさり | 150ｇ |
| 長ねぎ | 1/4本 |
| 塩 | 適量 |
「豆腐とあさりの磯風味」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| ☆煮汁 | |
| だし | 500ml |
| 酒 | 100ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1/2 |
作り方レシピ
- あさりは塩水につけて砂出しし、殻をこすり合わせて洗います。
- 豆腐は半分に切ってペーパータオルにのせて軽く水切りし、長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにします。
- フライパンにあおさを入れて中火にかけて香りを出し、煮汁のだし、酒、塩、薄口しょうゆとあさり、豆腐を加えて煮立て、中火で３分煮ます。
- フライパンにあおさを入れて中火にかけて香りを出し、煮汁のだし、酒、塩、薄口しょうゆとあさり、豆腐を加えて煮立て、中火で３分煮ます。
「豆腐とあさりの磯風味」作る上でのポイント
「豆腐とあさりの磯風味」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■あおさを火にかけて香りを出しましょう！
■あさりと豆腐は中火で３分煮ましょう！
まとめ
今日の料理は「豆腐とあさりの磯風味」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「磯の香りがすごい！あおさがたっぷりのだしの中で、崩しながらいただくお豆腐がとてもおいしいです。このおだし、最高じゃないですか？そうめんや稲庭うどんにも合いそうです。」でした。
私は、あおさの味噌汁がとても好きなので、今回のあおさとあさり、そして豆腐のコラボレーションに大興奮！ カロリーも控えめなのが気に入っています♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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