こんにちは！
今週は冷やすことで美味しさ倍増！
「ひんやりグルメ」をご紹介します今日は、パプリカの甘みが引き立つ
「パプリカといかのマリネ」
見た目も鮮やかでワインにぴったり！月刊テキスト８月号２４ページに掲載！#上沼恵美子 #おしゃべりクッキング#レシピ#おうちご飯#ひんやり pic.twitter.com/CQnQ51ZzL0
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) August 12, 2021
2021年8月12日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「ひんやりグルメ」ということで、「パプリカといかのマリネ」を紹介します。
「パプリカといかのマリネ」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今日のテーマは「ひんやりグルメ」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「ひんやりグルメ」です。料理は「パプリカといかのマリネ」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年8月12日（水） |
| 料理のテーマ | ひんやりグルメ |
| 料理名 | パプリカといかのマリネ |
| 料理の先生 | 西洋料理 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「パプリカといかのマリネ」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「パプリカといかのマリネ」です。
材料（2人分）
「パプリカといかのマリネ」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| いか（輪切り） | 100ｇ |
| パプリカ（赤） | １個 |
| パプリカ（黄） | １個 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| バージンオリーブ油 | 小さじ２ |
「パプリカといかのマリネ」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| ★ドレッシング | |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ２ |
| パルメザンチーズ（粉） | 小さじ２ |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 一味唐辛子 | 小さじ1/4 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
作り方レシピ
- パプリカはへたと種を取り、縦に２cm幅に切ります。
- 耐熱皿にパプリカの皮を下にして置き、分量の塩（小さじ1/3）、こしょう適量、バージンオリーブ油（小さじ２）をふってラップをして、600Ｗの電子レンジで８分加熱します。
- ドレッシングのレモン汁、塩、こしょうを混ぜ、バージンオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜ、パルメザンチーズ、おろしにんにく、一味唐辛子を加えて混ぜます。
- フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、いかに塩、こしょうして強火で焼きます。
- ３）にパプリカ、いかを温かいうちに加えて和え、ラップを密着させてかけ、粗熱を取り、冷蔵庫で30分以上冷やします。
- 冷蔵庫から取り出し、器に盛ります。
「パプリカといかのマリネ」を作る上でのポイント
「パプリカといかのマリネ」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■ドレッシングにパルメザンチーズを加えましょう！
■パプリカといかは温かいうちにドレッシングを加えて和えましょう！
まとめ
今日の料理は「パプリカといかのマリネ」でした。
上沼恵美子さんの「ドレッシングが絶妙なバランスですね。あんなに少しだったのに、チーズもちゃんと感じます。これはごちそう！試してみないと損です。」でした。
わたしは、パプリカのカラーがとても大好き！ マリネに、イカをいれるのがお気に入りです♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
コメント