2021年8月20日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「簡単スピードメニュー」ということで、「鶏のクリーミーカレーソース」を紹介します。
みなさんこんにちは！
今週のテーマは「簡単スピードメニュー」です！今日は「鶏のクリーミーカレーソース」をご紹介します
月刊テキスト８月号３８ページに掲載#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#上沼恵美子#カレー#晩ごはん pic.twitter.com/hYZeVP7Br5— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) August 20, 2021
「鶏のクリーミーカレーソース」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「簡単スピードメニュー」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「簡単スピードメニュー」です。料理は「鶏のクリーミーカレーソース」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年8月20日（金） |
| 料理のテーマ | 簡単スピードメニュー |
| 料理名 | 鶏のクリーミーカレーソース |
| 料理の先生 | 西洋料理 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「鶏のクリーミーカレーソース」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「鶏のクリーミーカレーソース」です。
材料
「鶏のクリーミーカレーソース」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 鶏もも肉 | １枚（300ｇ） |
| マッシュルーム | ８個 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
「鶏のクリーミーカレーソース」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| 白ワイン | 50ml |
| 生クリーム | 50ml |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方レシピ
- 鶏もも肉は厚い部分を切り開いて厚さをそろえ、半分に切ります。
- 鶏肉の両面に塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油を熱し、鶏肉を皮目から強火で３分焼きます。
- マッシュルームは５mm厚さに切ります。
- 鶏肉を裏返して中火で１分焼いて取り出し、フライパンの油を大さじ１残して捨て、マッシュルーム、分量の塩（小さじ1/4）を加えて中火で炒め、カレー粉を加えて香りを出すように炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばします。
- （４）に生クリーム、鶏肉、鶏肉から出た肉汁を加え、中火で１分煮詰め、器に盛ります。
「鶏のクリーミーカレーソース」を作る上でのポイント
「鶏のクリーミーカレーソース」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■鶏肉の厚さをそろえましょう！
■鶏肉から出た肉汁を加えましょう！
まとめ
今日の料理は「鶏のクリーミーカレーソース」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「おいしい！口に入れた時に“これは何？”と驚くような、幅が広くて深い味。生クリームにカレーだからおいしくなるのはわかるけど、それを完全に超えています。これはぜひ作ってみて！」でした。
わたしは、マシュルームが大好き！ カレー粉を加えるのがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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