2021年11月30日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「ほっかほっかグルメ」ということで、「牛肉の辛み煮込み」を紹介します。
こんにちは！
今週のテーマは“ほっかほかグルメ”です
しっかり食べてあたたまりましょう！今日はホットな味つけでご飯もすすむ
「牛肉の辛味煮込み」月刊テキスト１２月号１４ページに掲載！#上沼恵美子 #おしゃべりクッキング#レシピ#おうちご飯#にんにくレシピ pic.twitter.com/hE41ZmAF4e
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) November 30, 2021
「牛肉の辛み煮込み」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「ほっかほっかグルメ」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「ほっかほっかグルメ」です。料理は「牛肉の辛み煮込み」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年11月30日（火） |
| 料理のテーマ | ほっかほっかグルメ |
| 料理名 | 牛肉の辛み煮込み |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今週の料理「牛肉の辛み煮込み」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「牛肉の辛み煮込み」です。
材料（2人分）
「牛肉の辛み煮込み」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 牛ロース肉（すき焼き用 | 200ｇ |
| しいたけ | ３枚 |
| セロリ | 80ｇ |
| にら | 40ｇ |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ１ |
| 豆板醤（トウバンジャン） | 大さじ１ |
「牛肉の辛み煮込み」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| 中華スープ | 200ml |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 油 | 大さじ１ |
作り方レシピ
- 牛ロース肉は半分に切り、両面に塩、こしょうをして片栗粉をつけます。
- しいたけは４等分のそぎ切りにし、セロリは５cm長さの薄切りにし、にらは４cm長さに切ります。
- 鍋に油大さじ１、豆板醤、にんにくのみじん切りを入れて弱火で炒め、中華スープ、しょうゆ、分量の塩（小さじ1/4）、砂糖を加えて火を強めて煮立て、しいたけ、セロリを入れます。
- （３）の火を止めて牛肉を入れ、強火にかけてにらを入れ、全体を混ぜて牛肉に火を通し、器に盛ります。
「牛肉の辛み煮込み」を作る上でのポイント
「牛肉の辛み煮込み」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■牛肉に片栗粉をつけましょう！
■豆板醤とにんにくを弱火で炒めて香りを出しましょう！
まとめ
今日の料理は「牛肉の辛み煮込み」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「思った以上に辛さがありますが、これがすごくいい！お肌が活性化されてツヤツヤになりそう（笑）。」でした。
私は、にらを入れるがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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