2021年8月27日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「ねばねばとろとろ」ということで、「ねばとろマーボー春雨」を紹介します。
みなさんこんにちは！
今週は「ねばねばとろとろ」の食材を使った
元気になるメニューをご紹介します！今日は「ねばとろマーボー春雨」です。
月刊テキスト8月号50ページに掲載しています。#上沼恵美子のおしゃべりクッキング #おうちごはん #ねばねば食材#疲労回復 #モロヘイヤ pic.twitter.com/aR5v1T7zVK
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) August 27, 2021
「ねばとろマーボー春雨」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「ねばねばとろとろ」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「ねばねばとろとろ」です。料理は「ねばとろマーボー春雨」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年8月27日（金） |
| 料理のテーマ | ねばねばとろとろ |
| 料理名 | ねばとろマーボー春雨 |
| 料理の先生 | 中国料理 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「ねばとろマーボー春雨」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「ねばとろマーボー春雨」です。
材料
「ねばとろマーボー春雨」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| モロヘイヤ | 100ｇ |
| オクラ | ５本 |
| はるさめ | 60ｇ |
| 豚ひき肉 | 100ｇ |
| 豆板醤（トウバンジャン | 小さじ１ |
| 甜麺醤（テンメンジャン） | 小さじ１ |
| トウチージャン | 小さじ１ |
「ねばとろマーボー春雨」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| 中華スープ | 180ml |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 花椒粉（ホァジャオフェン） | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方レシピ
- モロヘイヤは４cm長さに切り、オクラは薄切りにします。
- はるさめはたっぷりの熱湯を注いでもどします。
- モロヘイヤは茎、葉の順にさっとゆで、ざるに上げます。
- フライパンに油少量を熱し、豚ひき肉を強火でしっかり炒め、火を止めて豆板醤、甜麺醤、トウチージャンを加えて弱火で炒め、中火にして中華スープ、しょうゆ、砂糖、はるさめを入れて２分煮ます。
- （４）にモロヘイヤ、オクラを入れて火を通し、器に盛り、花椒粉をふります。
「ねばとろマーボー春雨」を作る上でのポイント
「ねばとろマーボー春雨」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■モロヘイヤはさっとゆでましょう！
■豆板醤、甜麺醤、トウチージャンは弱火で炒めましょう！
まとめ
今日の料理は「ねばとろマーボー春雨」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「見るからに健康になりそうなお料理ですね（笑）。モロヘイヤのねばねばがいい！スッキリとした辛さがスコーンと来る、シャープな味つけとの相性もピッタリで、すごくおいしいです。」でした。
わたしは、春雨がすきなのですが、オクラをいれるのがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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