おしゃべりクッキング「オクラとミートボールのスープ」レシピや材料など（2021年7月16日）
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2021年7月16日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「”夏野菜たっぷり」ということで、「オクラとミートボールのスープ」を紹介します。
「オクラとミートボールのスープ」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今日のテーマは「”夏野菜たっぷり」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「”夏野菜たっぷり」です。料理は「オクラとミートボールのスープ」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年7月16日（金） |
| 料理のテーマ | ”夏野菜たっぷり |
| 料理名 | オクラとミートボールのスープ |
| 料理の先生 | 西洋料理 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキング今日の料理「オクラとミートボールのスープ」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「オクラとミートボールのスープ」です。
材料（２人分）
「オクラとミートボールのスープ」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| オクラ | 10本 |
| 鶏ひき肉 | 200ｇ |
| 卵 | １個 |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| ガラムマサラ | 小さじ1/3 |
オクラとミートボールのスープを作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ１ |
| ブイヨン | 300ml |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方レシピ
- オクラは水でぬらし、塩をふってこすって洗い、ガクを切り落として斜め半分に切ります。
- 鶏ひき肉に塩小さじ1/3、こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜ、溶いた卵の半量を加え、片栗粉、おろしにんにく、ガラムマサラを混ぜて10等分し、手に油をつけて丸めて軽くつぶします。
- フライパンにバージンオリーブ油を熱して（２）を強火で色よく焼き、オクラ、ブイヨン、塩小さじ1/3を加えて煮立て、中火で３分煮ります。
- （３）の煮立っているところに残りの卵を加えて火を通し、器に盛ります。
オクラとミートボールのスープを作る上でのポイント
オクラとミートボールのスープを作る上でのポイントは以下の通りです。
■オクラは塩をふってこすりましょう！
■ミートボールは丸めて軽くつぶしましょう！
まとめ
今日の料理は「オクラとミートボールのスープ」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「とても“お肉”を感じるミートボールですね。スパイスも絶妙です。溶けるほどやわらかいオクラの食感もいい！旬の力で体が活性化されそうな、すごくおいしいスープですね。」でした。
わたしは、ミートボールが入ったスープ、とても斬新だと思います。おくらの食感がお気に入りです♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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