2021年12月10日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「冬の葉物野菜」ということで、「白菜とえびのスパゲッティ」を紹介します。
みなさんこんにちは!
今週のテーマは「冬の葉物野菜」です!今日は「白菜とえびのスパゲッティ」をご紹介します
月刊テキスト12月号32ページに掲載#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#上沼恵美子#白菜#晩ごはん pic.twitter.com/E3BozL4ipR— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング(中の人) (@OshaberiCooking) December 10, 2021
「白菜とえびのスパゲッティ」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「冬の葉物野菜」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「冬の葉物野菜」です。料理は「白菜とえびのスパゲッティ」ということで楽しみですね!
上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年12月10日(金) |
料理のテーマ | 冬の葉物野菜 |
料理名 | 白菜とえびのスパゲッティ |
料理の先生 | ×× |
放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今週の料理「白菜とえびのスパゲッティ」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「白菜とえびのスパゲッティ」です。
材料(2人分)
「白菜とえびのスパゲッティ」を作る材料は以下の通りです。
材料 | 分量 |
白菜 | 150g |
スパゲッティ | 160g |
有頭えび | 4尾(100g) |
にんにく(みじん切り | 小さじ1/2 |
バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
「白菜とえびのスパゲッティ」を作る調味料は以下の通りです。
調味料名 | 分量 |
塩 | 小さじ1/3 |
ブイヨン | 100ml |
バター | 10g |
パルメザンチーズ(粉) | 大さじ1 |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
作り方レシピ
- 白菜は葉と軸に分け、葉は2cm幅に切り、軸は繊維に逆らって1cm幅に切ります。
- 有頭えびは頭を取って殻をむき、背から半分に切って背わたを取り、叩きつぶして縦半分に切ります。
- フライパンにバージンオリーブ油を熱し、えびの頭と殻、にんにくのみじん切りを中火で炒め、香りが出たら白菜、分量の塩(小さじ1/3)、こしょう適量を加えて中火で炒め、ブイヨンを加え、蓋をして4分火を通します。
- 熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでます。
- (3)からえびの頭と殻を取り除き、バター、えびの身を加えて火を通し、スパゲッティを加えて和え、火を止めてパルメザンチーズを加えてからめ、器に盛ります。
「白菜とえびのスパゲッティ」を作る上でのポイント
「白菜とえびのスパゲッティ」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■白菜は葉と軸に切り分けましょう!
■えびの頭と殻を炒めて香りを出しましょう!
まとめ
今日の料理は「白菜とえびのスパゲッティ」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「麺のおいしさを上手にいかすソースですね。これは止まらないわ~(笑)。ついつい本気で食べてしまうほどおいしいです」でした。
私は、えびがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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