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2021年7月12日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「夏野菜たっぷり」ということで、「ゴーヤの生姜煮」を紹介します。
「ゴーヤの生姜煮」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「夏野菜たっぷり」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「夏野菜たっぷり」です。料理は「ゴーヤの生姜煮」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年7月12日（月） |
| 料理のテーマ | 夏野菜たっぷり |
| 料理名 | ゴーヤの生姜煮 |
| 料理の先生 | 日本料理 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「ゴーヤの生姜煮」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「ゴーヤの生姜煮」です。
材料（２人分）
「ゴーヤの生姜煮」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| ゴーヤ | １本（300ｇ） |
| 新しょうが | 80ｇ |
| 豚ひき肉 | 100ｇ |
| いりごま（白） | 大さじ１ |
| 赤唐辛子（輪切り） | １本 |
「ゴーヤの生姜煮」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| 水 | 300ml |
| みりん | 大さじ４ |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ４ 1/2 |
| 油 | 適量 |
作り方レシピ
- ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取って５mm厚さに切り、新しょうがは３mm角、2.5cm長さの棒状に切ります。
- フライパンに油適量を熱し、豚ひき肉、赤唐辛子の輪切りを中火で炒め、ゴーヤを加えて炒め、しょうがを加えてさらに炒めます。
- ２）に分量の水、みりん、砂糖、しょうゆを加えて中火で10分煮ます。
- （３）を器に盛りつけ、いりごまを散らします。
「ゴーヤの生姜煮」を作る上でのポイント
「ゴーヤの生姜煮」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■ゴーヤは、５mm厚さに切りましょう！
■新しょうが、は太めの棒状に切りましょう！
まとめ
今日の料理は「ゴーヤの生姜煮鶏の炒めもの」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「しょうがの風味がバッチリ。暑さが吹っ飛ぶさわやかな味です。まさに夏の味のゴーヤがたっぷり！ビタミンパワーで若返りそう（笑）。」でした。
わたしは、ゴーヤが好きです。それに、新しょうがを入れるのがお気に入りです♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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