2021年7月14日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「夏野菜たっぷり」うこといとで、「冬瓜とトマトのさっぱり煮」を紹介します。
「冬瓜とトマトのさっぱり煮」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今日のテーマは「冬瓜とトマトのさっぱり煮」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「夏野菜たっぷり」です。料理は「冬瓜とトマトのさっぱり煮」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年7月14日（水） |
| 料理のテーマ | 夏野菜たっぷり |
| 料理名 | 冬瓜とトマトのさっぱり煮 |
| 料理の先生 | 中国料理 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「冬瓜とトマトのさっぱり煮」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「冬瓜とトマトのさっぱり煮」です。
材料（2人分）
「冬瓜とトマトのさっぱり煮」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 冬瓜 | 200g |
| トマト | ２個（160ｇ） |
| 豚肩ロース肉（薄切り） | 50ｇ |
「冬瓜とトマトのさっぱり煮」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ１ |
| ザーサイ（味つき） | 30ｇ |
| 油 | 小さじ２ |
| 卵 | １個 |
| しょうが（薄切り） | ５ｇ |
| 中華スープ | 250ml |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方レシピ
1.冬瓜は皮とわたを取って５mm厚さの一口大に切ります。
2.豚肩ロース肉は３等分に切り、しょうゆをもみ込んで片栗粉をまふします。
3.トマトは６等分のくし形に切り、ザーサイは３cm幅に切ります。
4.冬瓜を熱湯で２分ゆで、ざるに上げます。
5.鍋に油小さじ２を熱して卵を中火でいり焼き、一口大に切って取り出します。
6.（５）の鍋に油少量を足し、しょうがの薄切りを中火で炒めて中華スープ、塩、こしょう、豚肉、冬瓜を入れてひと煮立ちさせ、アクを取り、（３）を加えて強火にし、（５）を戻し入れて仕上げ、器に盛ります。
「冬瓜とトマトのさっぱり煮」を作る上でのポイント
「冬瓜とトマトのさっぱり煮」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■冬瓜は、２分下ゆでましょう！
■トマトとザーサイは、仕上げに加えましょう！
まとめ
今日の料理は「冬瓜とトマトのさっぱり煮」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「このスープ、すごくおいしいですね。ザーサイとトマトの組み合わせは最強かも。焼いた卵もいいアクセントになっていますね。」でした。
わたしは、冬瓜とトマトのコンビ、斬新だったわ～！最後に卵をいれるところ、気に入ってます♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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