おしゃべりクッキング「いわしのシチリア風」の作り方レシピや材料など（2021年9月14日）

2021年9月14日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。

今週のテーマは「スパイス＆ハーブ」ということで、「いわしのシチリア風」を紹介します。

「いわしのシチリア風」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します

おしゃべりクッキング、今週のテーマは「スパイス＆ハーブ」

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「スパイス＆ハーブ」です。料理は「いわしのシチリア風」ということで楽しみですね！

おしゃべりクッキングの今日の料理「スパイス＆ハーブ」の作り方レシピ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「いわしのシチリア風」です。

材料（２人分）

「いわしのシチリア風」を作る材料は以下の通りです。

「いわしのシチリア風」を作る調味料は以下の通りです。

作り方レシピ

1. ディルは粗みじん切りにし、松の実はフライパンでからいりして取り出します。
2. いわしは手開きにして洗って水気をふき取り、両面に塩、こしょうして皮目に小麦粉をまぶします。
3. フライパンにバージンオリーブ油大さじ１を熱し、いわしを皮目から強火で香ばしく焼き、火を止めて返し、余熱で火を通し、油をきって器に盛りつけ、ディルをふりかけます。
4.  フライパンの焼き油を捨て、ペーパータオルでふき、にんにくのみじん切り、赤唐辛子の輪切り、残りのバージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にしてアンチョビーを加え、つぶしながら炒め、松の実を加えてさっと混ぜます。
5. いわしの上から（４）をかけます。

「いわしのシチリア風」を作る上でのポイント

「いわしのシチリア風」を作る上でのポイントは以下の通りです。

■ディルは粗みじん切りにしましょう！
■いわしは片面を強火で香ばしく焼きましょう！

まとめ

今日の料理は「「いわしのシチリア風」」でした。

上沼恵美子さんの感想は、「いわしのクセをまったく感じませんね。これもディルの効果かな？いわしがここまでオシャレに変身するとは驚きです。松の実が利いていて、塩加減も絶妙。すごくおいしいです！」でした。

わたしは、松の実を入れるのがお気に入り♪

作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。