2021年10月11日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「バランスごはん」ということで、「具だくさんのとろろ汁」を紹介します。
みなさんこんにちは！
今週のテーマは「バランスごはん」です！今日は「具だくさんのとろろ汁」をご紹介します
月刊テキスト１０月号３２ページに掲載#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#上沼恵美子#とろろ#晩ごはん pic.twitter.com/4Y1dLGBZbq— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) October 11, 2021
「具だくさんのとろろ汁」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「バランスごはん」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「バランスごはん」です。料理は「具だくさんのとろろ汁」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年1011日（月） |
| 料理のテーマ | バランスごはん |
| 料理名 | 具だくさんのとろろ汁 |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今週の料理「具だくさんのとろろ汁」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「具だくさんのとろろ汁○○」です。
材料
「具だくさんのとろろ汁」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 豚バラ肉（薄切り）150ｇ | 150ｇ |
| 長いも | 130ｇ |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| しいたけ | ２枚 |
| にんじん | 80ｇ |
| ごぼう | 40ｇ |
| さといも | ２個 |
具だくさんのとろろ汁を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| だし | 700ml |
| みそ | 60ｇ |
| 切りごま | 大さじ１ |
| 油 | 適量 |
作り方レシピ
- 長いもは皮をむいてすりおろし、長ねぎの白い部分は細かく切り込みを入れて３cm長さに切り、青い部分は斜めに薄切りにします。
- 豚バラ肉は３cm幅に切り、しいたけは半分に切り、さといもは皮をむいて縦４等分に切り、にんじんは５mm厚さの半月切りにし、ごぼうは細めの乱切りにします。
- 豚バラ肉は３cm幅に切り、しいたけは半分に切り、さといもは皮をむいて縦４等分に切り、にんじんは５mm厚さの半月切りにし、ごぼうは細めの乱切りにします。
- みそに（３）の煮汁を適量加えて溶きのばします。
- ３）に（４）と（１）のすりおろした長いも（とろろ）を加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛り、長ねぎの青い部分をのせて切りごまをふります。
具だくさんのとろろ汁を作る上でのポイント
具だくさんのとろろ汁を作る上でのポイントは以下の通りです。
■具材は油で炒めましょう！
■とろろは最後に加えましょう！
まとめ
今日の料理は「具だくさんのとろろ汁」でした。
上沼恵美子さんの感想は「これ以上においしいおみそ汁はないのでは？というくらいおいしい！お野菜のエキスが全部出ていますね。とろろの口当たりもいいし、最強のおみそ汁です。」でした。
わたしは、 ごぼうとさといもをいれるのがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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