みなさんこんにちは！
今週はちょっとした辛みで食欲を刺激するお料理をご紹介します
しっかり食べてジメッとした季節を乗り切りましょう！今日は「豚ヒレ肉の辛み炒め」
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— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) July 7, 2021
2021年7月7日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「ちょい辛・ピリ辛」ということで、「豚ヒレ肉の辛み炒め]を紹介します。
「豚ヒレ肉の辛み炒め」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今日のテーマは「ちょい辛・ピリ辛」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「ちょい辛・ピリ辛」です。料理は「豚ヒレ肉の辛み炒め」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年7月7日（水） |
| 料理のテーマ | ちょい辛・ピリ辛 |
| 料理名 | 豚ヒレ肉の辛み炒め |
| 料理の先生 | 中国料理 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキング今日の料理「豚ヒレ肉の辛み炒め」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「豚ヒレ肉の辛み炒め」です。
材料（2人分）
「豚ヒレ肉の辛み炒め」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 豚ヒレ肉（かたまり） | 200ｇ |
| ピーマン | １個 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| 長ねぎ | 1/4本 |
| にんにく（薄切り） | １片 |
| 花椒（ホァジャオ） | 小さじ1/2 |
| ラー油 | 小さじ２ |
| 油 | 大さじ１ |
「豚ヒレ肉の辛み炒め」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| ☆豚肉の下味 | |
| 塩 | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ1/3 |
| 溶き卵 | 大さじ１ |
| 片栗粉 | 小さじ２ |
| ☆合わせ調味料 | |
| オイスターソース | 小さじ２ |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ１ |
| 片栗粉 | 小さじ1/4 |
作り方レシピ
- 豚ヒレ肉は１cm幅に切り、豚肉の下味の塩、しょうゆ、溶き卵をもみ込んで片栗粉を混ぜます。
- ピーマンとパプリカは三角形の一口大に切り、長ねぎは縦半分に切って２cm幅に切ります。
- 合わせ調味料のオイスターソース、しょうゆ、砂糖、水、片栗粉を合わせます。
- 鍋に油大さじ１を中火で熱し、にんにくの薄切り、長ねぎを炒めて花椒を加えて軽く炒め、豚肉、ピーマン、パプリカを加えて炒めます。
- （４）を強火にして（３）を加えてからめ、仕上げにラー油を加えて炒め、器に盛るります。
「豚ヒレ肉の辛み炒め」のを作る上でのポイント
「豚ヒレ肉の辛み炒め」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■豚ヒレ肉は溶き卵を吸わせましょう！
■ラー油を加えて強火で炒めましょう！
まとめ
今日の料理は「豚ヒレ肉の辛み炒め」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「お肉がやわらか～い。ご半がおいしいよ。」でした。
私は、パプリカとピーマン、豚肉を加えて炒めることで、色鮮やかなのがとてもお気に入りです♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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