2021年10月7日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「ご飯があれば」ということで、「いかまぐろ丼」を紹介します。
こんにちは！
今週は“ご飯があれば”すぐに作れるメニューをご紹介します今日は、山椒の佃煮を使った漬けだれに注目！
「いかマグロ丼」
ご飯がとってもすすみますよ〜月刊テキスト１０月号２６ページに掲載！#上沼恵美子 #おしゃべりクッキング#レシピ#おうちご飯#マグロ#イカ pic.twitter.com/lBlhUOZTp5
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) October 7, 2021
「いかまぐろ丼」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します。
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「ご飯があれば」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「ご飯があれば」です。料理は「いかまぐろ丼」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年10月7日（木） |
| 料理のテーマ | ご飯があれば |
| 料理名 | いかまぐろ丼 |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今週の料理「いかまぐろ丼」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「いかまぐろ丼」です。
材料（2人分）
「いかまぐろ丼」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| ご飯 | 適量 |
| まぐろ（刺身） | 200ｇ |
| もんごういか（胴・刺身用 | 100ｇ |
| 山椒の佃煮 | 10ｇ |
| ごま油 | 小さじ２ |
| しょうゆ | 小さじ２ |
「いかまぐろ丼」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| みりん | 小さじ１ |
| 水 | 小さじ１ |
| おろしわさび | 小さじ１ |
| 焼きのり | １枚 |
| 青ねぎ（小口切り） | １本 |
| いりごま（白） | 適量 |
作り方レシピ
- いかは細かく切り込みを入れて７mm厚さのいかそぎ切りにします。
- 山椒の佃煮をみじん切りにしてボウルに入れ、ごま油、しょうゆ、みりん、分量の水、おろしわさびを加えて混ぜ合わせ、まぐろといかにかけてなじませ、３分おきます。
- 焼きのりを適当な大きさにちぎってフライパンに入れ、中火でからいりして香りを出す。器にご飯を盛り、焼きのりと青ねぎの小口切り少量を散らし、まぐろといかをのせてつけだれをかけ、いりごまと残りの青ねぎを散らします。
- 器にご飯を盛り、焼きのりと青ねぎの小口切り少量を散らし、まぐろといかをのせてつけだれをかけ、いりごまと残りの青ねぎを散らします。
「いかまぐろ丼」を作る上でのポイント
「いかまぐろ丼」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■まぐろといかは３分おいてなじませましょう！
■のりはちぎってからいりし、香りを出しましょう！
まとめ
今日の料理は「いかまぐろ丼」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「これは間違いない味！止まらないおいしさです。脇役ののりも香りがきいていて、すごくいい仕事をしていますね。」でした。
わたしは、のりを入れるのが、お気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にして、ぜひ作ってみてください。
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