2021年10月1日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「キャンプ飯」ということで、「鮭ときのこのホイル焼き」を紹介します。
みなさんこんにちは！
今週は、アウトドアはもちろん
おうちでも楽しめる「キャンプ飯」をご紹介！今日は「鮭ときのこのホイル焼き」です。
月刊テキスト10月号16ページに掲載しています。#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#おうちごはん#キャンプ飯#ホイル焼き pic.twitter.com/i1zpq1KkWk
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) October 1, 2021
「鮭ときのこのホイル焼き」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「キャンプ飯」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「キャンプ飯」です。料理は「鮭ときのこのホイル焼き」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年10月1日（金） |
| 料理のテーマ | キャンプ飯 |
| 料理名 | 鮭ときのこのホイル焼き |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今週の料理「鮭ときのこのホイル焼き」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「鮭ときのこのホイル焼き」です。
材料
「鮭ときのこのホイル焼き」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| さけ | ２切れ（150ｇ） |
| しいたけ | ２枚 |
| しめじ | 50ｇ |
| えのきだけ | 50ｇ |
| アスパラガス | １本 |
| 酒 | 小さじ４ |
| 青ねぎ（小口切り） | １本 |
| バター | 10ｇ |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
「鮭ときのこのホイル焼き」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| ★肉みそ | |
| 鶏ひき肉 | 100ｇ |
| 赤だし用みそ | 80ｇ |
| 卵黄 | １個 |
| 酒 | 100ml |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| しょうが（みじん切り） | ５ｇ |
作り方レシピ
- 肉みそを作る。フライパンに油少量を熱し、鶏ひき肉を中火で炒める。火を止め、赤だし用みそ、砂糖を加え、酒、みりんでのばし、卵黄、しょうがのみじん切りを加えて混ぜ、中火にかけてとろみがつくまで火を通し、取り出して冷まします。
- さけは半分に切り、塩、黒こしょうをふります。
- しいたけは半分に切り、しめじとえのきだけは粗めにほぐし、アスパラガスは縦半分に切って４cm長さに切ります。
- ２つ作る。アルミホイルを35cm長さに切って広げ、肉みそを少量置いて（３）、さけを重ならないように並べ、残りの肉みそをのせ、酒をふりかけてふんわりと包みます。
- ４）を260度のオーブントースターで12分焼き、取り出してバターと青ねぎの小口切りを散らす。※キャンプでは網にのせたりバーベキューグリルで焼きます。
「鮭ときのこのホイル焼き」を作る上でのポイント
「鮭ときのこのホイル焼き」を作る上でのポイントは以下の通りです。
まとめ
今日の料理は「鮭ときのこのホイル焼き」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「おいしい！さけの身がふんわり。味の加減も絶妙ですね。キャンプではもちろん、家でもおいしく作れそう」でした。
わたしの感想は、しめじ、えのきを入れるがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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